Стол из нержавеющей стали с полками

Стол производственный – один из обязательных атрибутов любой профессиональной кухни. Именно его установка является завершающим фактором в организации комфортного рабочего пространства для персонала в условиях жестких санитарных требований.

Как правило, столы устанавливают в заготовочных и готовочных цехах, складских помещениях, а также в моечной зоне и используют для выполнения следующих технологических операций:

• первичная обработка овощей и фруктов;
• разделывание мясных туш, чистка и потрошение рыбы;
• взвешивание и дозирование продуктов;
• нарезка и формовка полуфабрикатов;
• оформление блюд;
• сбор отходов пищевого производства.

Помимо этого, оборудование может быть использовано для кратковременного хранения продуктов, инвентаря и посуды, а также может служить временной площадкой для установки настольного теплового, электромеханического или весового оборудования.